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[韓國隨拍] 馥郁馨香|狎鷗亭探店之香草蒜香五花肉

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發表于 2020-7-17 11:48:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最后由 MoonYzzn 于 2020-7-17 14:49 編輯

1.jpg

談論起韓國烤肉,五花肉一定是韓國人最喜歡的選擇。最普通的烹飪方法是放置在炙熱的烤盤上烤,或者在熱水中煮熟后作為熟肉食用。今天我們將介紹狎鷗亭羅德奧街上的五花肉美食店—秋風嶺刀五花肉狎鷗亭店。

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普通烤肉店一般都有五花肉、豬排、豬頸肉等多種部位,每次點菜都因選擇太多不知道吃什么!而這里的主菜只有刀生五花肉一種選項,讓你無需煩惱。也體現了店家對于五花肉十分的有信心。 當然除了烤肉類外,菜單上還有刀切面、泡菜湯、冷面等主食。
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蔬菜、腌蔥、泡菜、洋蔥等基本菜肴的擺桌非常簡約,仿佛再等待主演上場一般安靜。小碟中是花生粉和鹽,顆粒分明,整體非常干凈。這個五花肉烤盤與其他地方多少有些不同,烤盤右側自帶一個小孔,一會烤起來豬油會從孔中留出,可以說是五花肉專用烤盤Get√

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這是3人份的五花肉,共計24塊五花肉,emmmmmmmmm...在切成厚片的五花肉上撒上香草蒜末,增添不少異國風情。為了呈現外焦里嫩的香草烤五花肉,店家在每塊五花肉上都劃出刀鞘感,因此得名叫刀五花肉。

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接著奉上最為靈魂的五花肉烤制方法,先用小塊肥肉在烤盤上均勻抹上豬油,然后將五花肉放在烤盤中央,這里一定注意五花肉之間的間隔,要預留出3-5公分,這樣一會烤肉出油后可以完美貼合肉的邊緣加成烤肉外皮的酥脆感。說了那么專業,其實是服務員親自烤制告訴我們的,不擅長烤肉的人也可以吃到好吃的五花肉。

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我們一行三位壯漢,顯然3人份完全不夠吃的呀!于是增加了2人份。它這個烤盤很不錯的一點就是能均勻地傳遞熱量,不會一不留神烤久了就會糊,反而烤盤上剩下的油會給人一種在油炸的感覺。這也許就是口感酥脆,肉汁飽滿的關鍵所在。
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這個簽名墻就厲害了,因為這里是狎鷗亭美食區,很多藝人和運動員都會經常來光顧。這墻面的一側貼滿了名人的簽名。

“推薦名人喜愛的美味五花肉店,秋風嶺刀五花肉!"。店位置
是盆唐線狎鷗亭羅德奧站5號出口,走一段后一直往右側走就到了。 在路邊很容易找到。
8.jpg

地址: ?? ??? ????51? 41
營業時間: 17:00~22:50, 周一休息
電話: 02-518-9996
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